Emblématiques de l'automne et de l'hiver, les courges et les potirons sont devenus des produits phare de vos recettes automnales et hivernales.
Les courges et potirons regroupent une large quantité de variétés, de couleurs, de formes et de tailles différentes.
Toutes les variétés de courges et potirons appartiennent à la famille des cucurbitacées, comme sa cousine la courgette !
Afin de pouvoir différencier toutes les variétés, les courges et les potirons sont regroupés en trois différents groupes.
Les voici :
- La cucurbita moschata : Ce groupe comprend la courge butternut et la courge de Nice.
- La cucurbita pepo : Ce groupe comprend la courge spaghetti, le patisson, la citrouille ou encore la courgette.
- La cucurbita maxima : Ce groupe comprend les potirons, qui lui même se découpe en plusieurs catégories comme les potimarrons par exemple, et les giraumons.
Quelles sont les caractéristiques de chaque courge et de chaque potiron ?
Disponibilité :
