On nous répète sans cesse que "pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour". Mais qu'est-ce que cette phrase signifie-t-elle vraiment et quelles sont les recommandations ?
Pourquoi consommer des fruits et légumes ?
Tout d'abord, nous consommons des fruits et des légumes car ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, mais surtout que leur effet favorable sur la santé a été démontré. En effet, ils ont un rôle protecteur dans la prévention de maladies, comme les cancers, les maladies cardio-vasculaires, l'obésité ou encore le diabète.
De plus, ils offrent une superbe variété de saveurs et de couleurs à vos plats.
Comment les consommer ?
On peut consommer les fruits et légumes sous toutes les formes : frais, surgelés, en conserves, en bocaux, cuits ou crus, ou encore en compote ou en soupe.
Mais en quelle quantité ?
En réalité, il ne faut pas vraiment manger 5 fruits et légumes par jour. Il faudrait plutôt consommer au moins 5 portions de 80 à 100 grammes de fruits et légumes. C'est à dire entre 400 et 500 grammes par jour.
À quoi correspond une portion ?
Pour un adulte, c'est l'équivalent de 80 à 100 grammes. Par exemple : une tomate de taille moyenne, une poignée de radis ou de haricots verts, un bol de soupe, une pomme, deux abricots, quatre ou cinq fraises, une banane...
Pour les enfants entre 4 et 6 ans, la portion est environ la moitié de celle d'un adulte.
Entre 7 et 11 ans, la portion augmente progressivement pour atteindre celle d'un adulte.
Astuce :
Que ce soit pour un enfant ou pour un adulte, la taille d'une bonne portion correspond à peu près à la taille du poing.
Attention !
Les jus de fruits, quels qu'ils soient ne peuvent pas compter comme une portion de fruits. En effet, ils sont très sucrés et pauvres en fibres. Même sort pour les boissons aromatisées aux fruits, les sodas ou les nectars de fruits.
Les fruits séchés comme les dattes, les raisins secs ou encore les abricots secs sont très sucrés, il faut donc en consommer occasionnellement.
Les yaourts ou les confiseries (gâteaux, bonbons...) aux fruits ne comptent pas pour une portion.
