Jus de yuzu

Le yuzu est un agrume qui ressemble à un petit pamplemousse. Originaire d'Asie, son goût très particulier se situe entre le citron vert, le pamplemousse jaune et la mandarine, avec une acidité bien marquée et très appréciée des amateurs d'agrumes.

Ce jus de citron au goût unique provient d’une zone de production réputée au Japon et est un ingrédient central de la cuisine japonaise. Il est souvent utilisé comme assaisonnement pour parfumer toute sorte de plat, du poisson jusqu'aux gâteaux.